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自家製 黒にんにく発酵器 最大量2kg 専用カゴ 簡易レシピ付き 全面ヒーター 発酵期間 6日間から12日間 乾燥時間 2時間から72時間 自由選択 炊飯ジャー 型 熟成 黒ニンニク 製造機 DX 国内メーカー
【黒にんにくとは☆】にんにくを一定の温度と湿度のもとで熟成させたものです。にんにくに含まれている糖分とアミノ酸が過熱され、名ラード反応により褐色に変化していきます。にんにくに含まれるS アリルシステインという抗酸化成分が、黒にんにくになると10倍以上、ポリフェノールの量も約6倍に増えると言われています。栄養価が高い人気の健康食品としても注目されています。また、白いニンニクに比べると臭いが少なく、甘味がありそのまま食べられるという特徴もあります。

【作り方は超簡単！】付属の専用カゴにニンニクを詰め、発酵ボタンを押してから開始ボタンを押すだけ！後はできあがるのを待のみ！発酵期間は6日から12日の間で自由に設定が可能です。乾燥モードは2時間から72時間の中から選べます。1.2kg～2kgのにんにくを自宅で簡単に一度にたくさん作ることが可能です。発酵が終われば自動的に停止します。まるでプルーンのようなねっとりとした・・少しにんにくの食感を残した感じに・・いやっ！歯ごたえがある方が好き！など、ご自身の好きな食感を追求することもできます。

【短時間で作れます！】全面ヒーターでムラなく発酵！通常、黒にんにくを発酵させるには約3～4週間ほどかかりますが、この黒にんにく発酵器で作れば6～12日間で完成します。完成後、黒ニンニクがまだ湿っている場合は乾燥機能をご利用ください。しっかり乾燥させれば美味しくてしかも保存期間が長いドライフードの出来上がりです。

【上手に黒にんにくをつくるには☆】状態のよいにんにくをご使用ください。カゴに並べる量が少ないと硬めのできあがりになることがありますので、カゴいっぱいににんにくを並べてください。Mサイズの大きさのにんにくがおすすめです。Lや2Lなどのさいずは若干生にんにくの風味が残ったできあがりになることがあります。
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